Themenfeld 7 -Energieumwandlungen und Stoffkreisläufe in organischen Systemen
Das Themenfeld ist gegliedert in Nahrungsmittelproduktion und Stoffwechsel. Schülerinnen und Schüler wenden ihre Kenntnisse zu Ökosystemen auf landwirt-schaftliche Nutzflächen an und erweitern diese um die Frage der Beeinflussung von Ökosystemen durch den Menschen. Ein Vergleich unterschiedlicher Produktionsverfahren unter Einbeziehung gesundheitlicher, ökologischer und ethischer Fragen bildet den Abschluss des Bereichs Nahrungsmittelproduktion. Daran schließt sich der Bereich Stoffwechsel des Menschen an, der es Schülerinnen und Schülern mithilfe von Experimenten ermöglicht, Nahrungsmittel zu analysieren sowie die Funktion des Verdauungssystems zu beschreiben. Ziel des Themenbereiches ist eine Reflexion eigener Ernährungsgewohnheiten unter Berücksichtigung einer nachhaltigen Nahrungsmittelproduktion sowie einer gesunden Ernährung.
| Inhaltsbezogene Kompetenzen |
| Die Schülerinnen und Schüler … |
| beschreiben landwirtschaftliche Nutzflächen als anthropogen beein-flusste Ökosysteme. |
| beschreiben Beispiele für die Kultivierung von Pflanzen (z. B. Kohl, Getreide) und die Domestizierung von Tieren (z. B. Ur). |
| beschreiben anhand ausgewählter Beispiele (z. B. Brot und Fleisch) die landwirtschaftliche und industrielle Produktion von Lebensmitteln. |
| beschreiben, dass Lebewesen Nährstoffe benötigen, um sich selbstzu erhalten. |
| erläutern den Nährstoffbedarf des Menschen durch Grund- und Leis-tungsumsatz. |
| nennen die Unterschiede der Nährstoffklassen bezüglich ihrer Funk-tion. |
| ordnen Nahrungsmitteln Nährstoffe zu. |
| beschreiben den Aufbau und die Funktion des menschlichen Verdau-ungssystems. |
| beschreiben Enzyme als Biokatalysatoren, die modellhaft nach dem Schlüssel-Schloss-Prinzip funktionieren. |
Prozessbezogene Kompetenzen Die Schülerinnen und Schüler … vergleichen und beurteilen kriteriengeleitet konventionelle und ökolo-gische Produktionsverfahren in der Landwirtschaft. (B) erörtern gesundheitliche, ethische und ökologische Probleme bei der Nahrungsmittelproduktion. (EG) erläutern,in welcher Weise menschliches Handeln die Entwicklung von Lebewesen und zugleich des gesamten Ökosystems beeinflusst. analysieren das eigene Ernährungsverhalten unter Gesundheitsas-pekten mithilfe eines Ernährungstagebuches. (EG) führen Nachweisreaktionen für Kohlenhydrate, Proteine und Fette durch. (EG) führen Experimente zur Nährstoffverdauung durch. (EG) beurteilen das eigene Verhalten bei der Auswahl von Lebensmitteln. (B) erörtern die Auswirkungen von Essstörungen. (B) beurteilen den Einfluss der Medien auf das eigene Essverhalten. (B) |