Kohlenhydrate
1. Einführung:
- Was sind Kohlenhydrate?
- Arten von Kohlenhydraten (Einfachzucker, Mehrfachzucker)
- Quellen von Kohlenhydraten in der Nahrung
2. Verdauung und Stoffwechsel:
- Wie werden Kohlenhydrate im Körper abgebaut?
- Rolle von Insulin bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten
3. Funktion im Körper:
- Energiequelle
- Speicherung als Glykogen
4. Typische Falschbehauptungen:
- „Alle Kohlenhydrate sind schlecht“
- „Kohlenhydrate machen dick“
Fragen:
- Was sind die Hauptquellen von Kohlenhydraten in der Ernährung?
- Wie unterscheiden sich Einfachzucker und Mehrfachzucker?
- Welche Rolle spielt Insulin bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten?
- Was passiert mit überschüssigen Kohlenhydraten im Körper?
- Warum sind Kohlenhydrate wichtig für das Gehirn?
- Was ist Glykogen und wo wird es gespeichert?
- Welche Lebensmittel enthalten viele Ballaststoffe?
- Warum sind nicht alle Kohlenhydrate schlecht?
Webseiten:
Fette
1. Einführung:
- Was sind Fette?
- Arten von Fetten (gesättigte, ungesättigte, Transfette)
- Quellen von Fetten in der Nahrung
2. Verdauung und Stoffwechsel:
- Wie werden Fette im Körper abgebaut?
- Rolle der Galle bei der Fettverdauung
3. Funktion im Körper:
- Energiequelle
- Schutz der Organe
- Aufnahme fettlöslicher Vitamine
4. Typische Falschbehauptungen:
- „Fette sind immer schlecht“
- „Fettfreie Diäten sind gesund“
Fragen:
- Was sind die Hauptquellen von Fetten in der Ernährung?
- Wie unterscheiden sich gesättigte und ungesättigte Fette?
- Welche Rolle spielt die Galle bei der Fettverdauung?
- Warum sind Fette wichtig für den Körper?
- Was sind Transfette und warum sind sie ungesund?
- Welche Vitamine sind fettlöslich?
- Wie speichert der Körper überschüssige Fette?
- Warum sind nicht alle Fette schlecht?
Webseiten:
Eiweiße
1. Einführung:
- Was sind Eiweiße?
- Aufbau von Eiweißen (Aminosäuren)
- Quellen von Eiweißen in der Nahrung
2. Verdauung und Stoffwechsel:
- Wie werden Eiweiße im Körper abgebaut?
- Rolle der Leber bei der Verarbeitung von Eiweißen
3. Funktion im Körper:
- Baustoff für Zellen und Gewebe
- Enzyme und Hormone
4. Typische Falschbehauptungen:
- „Mehr Eiweiß ist immer besser“
- „Pflanzliche Eiweiße sind minderwertig“
Fragen:
- Was sind die Hauptquellen von Eiweißen in der Ernährung?
- Wie sind Eiweiße aufgebaut?
- Welche Rolle spielt die Leber bei der Verarbeitung von Eiweißen?
- Warum sind Eiweiße wichtig für den Körper?
- Was sind essentielle Aminosäuren?
- Welche Funktionen haben Enzyme im Körper?
- Wie unterscheiden sich tierische und pflanzliche Eiweiße?
- Warum ist eine ausgewogene Eiweißzufuhr wichtig?
Webseiten:
Vitamine
1. Einführung:
- Was sind Vitamine?
- Arten von Vitaminen (fettlöslich, wasserlöslich)
- Quellen von Vitaminen in der Nahrung
2. Verdauung und Stoffwechsel:
- Wie werden Vitamine im Körper aufgenommen?
- Rolle der Vitamine im Stoffwechsel
3. Funktion im Körper:
- Unterstützung des Immunsystems
- Antioxidative Wirkung
4. Typische Falschbehauptungen:
- „Vitamine in hohen Dosen sind immer gut“
- „Man kann alle Vitamine durch Nahrungsergänzungsmittel ersetzen“
Fragen:
- Was sind die Hauptquellen von Vitaminen in der Ernährung?
- Wie unterscheiden sich fettlösliche und wasserlösliche Vitamine?
- Welche Rolle spielen Vitamine im Stoffwechsel?
- Warum sind Vitamine wichtig für das Immunsystem?
- Was sind Antioxidantien und welche Vitamine haben diese Wirkung?
- Welche Vitamine kann der Körper selbst herstellen?
- Warum sind Überdosierungen von Vitaminen problematisch?
- Wie kann man einen Vitaminmangel erkennen?
Webseiten:
Mineralien (Magnesium, Kalium, Eisen)
1. Einführung:
- Was sind Mineralien?
- Wichtige Mineralien und ihre Funktionen
- Quellen von Mineralien in der Nahrung
2. Verdauung und Stoffwechsel:
- Wie werden Mineralien im Körper aufgenommen?
- Rolle der Mineralien im Stoffwechsel
3. Funktion im Körper:
- Unterstützung von Knochen und Zähnen (Calcium)
- Regulation des Wasserhaushalts (Natrium, Kalium)
- Sauerstofftransport (Eisen)
4. Typische Falschbehauptungen:
- „Mineralien kann man nicht überdosieren“
- „Alle Mineralien sind gleich wichtig“
Fragen:
- Was sind die Hauptquellen von Mineralien in der Ernährung?
- Welche Funktionen haben Magnesium, Kalium und Eisen im Körper?
- Wie wird Eisen im Körper aufgenommen und transportiert?
- Warum sind Mineralien wichtig für den Wasserhaushalt?
- Welche Symptome können bei einem Magnesiummangel auftreten?
- Wie kann man einen Eisenmangel erkennen?
- Warum ist eine ausgewogene Mineralstoffzufuhr wichtig?
- Welche Lebensmittel sind besonders reich an Kalium?
Webseiten:
ergänzende Webseiten
zur Abfolge im Unterricht:
Gruppen zu den Themen
gemischte Gruppen, aus jedem Teilthema mindestens 1 Person, diese gemischte Gruppe informiert sich über alle Teilthemen.
Nach dem Zufallsprinzip wird eine Person ausgewählt, die einen kurzen schriftlichen Leistungstest absolviert, die Bewertung wird als Gruppenergebnis der Gemischtgruppe gewertet.
Während des Tests beschäftigen sich alle anderen mit dem Markt der Möglichkeiten im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel. Hierzu schauen Sie sich folgende Videos an, extrahieren die wesentlichen Infos und bereiten sich darauf vor, diese im Plenum vorzutragen: